ALLESKUNNER
De MONOLITH Kamado BBQ combineert de voordelen van een traditionele barbecue met die van een stenen oven. Barbecueën, garen op lage temperatuur, smoren, bakken, roken – of je nu hoge temperaturen nodig hebt om je steak perfect te grillen of urenlang op hele lage temperaturen wilt smoren of roken – de MONOLITH levert altijd een perfect resultaat. Hij is eveneens uitermate geschikt als stenen oven voor het bakken van pizza of brood. Het bruikbare temperatuurbereik ligt tussen de 70°C en 400°C.
EFFICIËNTIE
Door zijn unieke efficiëntie heeft de MONOLITH heel weinig energie nodig om de gewenste temperatuur te bereiken en vast te houden. Je kunt in het lage temperatuurbereik met een lading van 2,5 – 3 kg houtskool tot wel 24 uur werken (in de MONOLITH CLASSIC)). Door de lage zuurstofbehoefte is de luchtbeweging in de kamado extreem gering, waardoor het vlees niet uitdroogt en mooi sappig blijft.
EFFECTIEF
Snel twee steaks grillen? Geen probleem. Dankzij het schoorsteeneffect gloeit de houtskool zeer snel door. Na het grillen worden de luchtaanvoer en -afvoer eenvoudig gesloten. Door de extreem goede afdichting van de barbecue dooft de houtskool heel snel en kan deze de volgende keer opnieuw worden gebruikt.
UNIEK SYSTEEM VOOR HOUTSNIPPERS EN PELLETS
Het unieke systeem voor doorvoer van rookpellets en/of rookhoutsnippers maakt het bovendien mogelijk om hetgeen op je rooster ligt de typische BBQ-rooksmaak te geven zonder de deksel te hoeven openen.
OPTIMAAL MATERIAAL
De MONOLITH bestaat uit extreem hittebestendig keramiek en roestvrijstaal. Het onderstel is gemaakt van gepoedercoat staal, terwijl de praktische zijtafels van de MONOLITH Classic en de MONOLITH LeChef zijn gemaakt van bamboe.
1. Direct garen
Doe het zoals een professional en barbecue direct boven de gloeiende houtskool op de bijbehorende roestvrijstalen roosters of het gietijzeren barbecue rooster. Voor welke opbouw je ook kiest: de hitte van de gloeiende houtskool geeft je vlees de optimale smaak.
2. Indirect garen
Hier laat de MONOLITH zijn echte kracht zien. Zodra de deflectorsteen zich direct boven de houtskool in de vuurring bevindt, stroomt de hitte er gecontroleerd langs heen naar boven. Door deze indirecte hitte wordt alles op je rooster heel behoedzaam gegaard. Vlees, vis of gevogelte, alles wordt to the point bereid.
3. Bakken
Op de optionele pizzasteen bak je flinterdunne knapperige pizza’s direct boven het vuur zoals in een Italiaanse pizzaoven. Daarbij kun je de gewenste temperatuur heel eenvoudig tot wel 400°C aanpassen. Ook tarte flambée, focaccia, broden of zelfs taarten lukken perfect.